Spaghetti au pesto accompagné de sa Burrata

02/11/2023

Des envies d'aller en Italie sans se ruiner ? Ces pâtes au pesto vous emmèneront tout droit en Ligurie au nord-ouest de l'Italie, leur terre d'origine.

Pour voir la vidéo de la recette, cliquez simplement sur l'une des photos !

500 grammes de spaghetti

1 pot de sauce pesto

1 petite burrata

1 citron jaune

Sel et poivre

50 grammes de parmesan

Huile d'olive

1 gousse d'ail

1 poêle

1 récipient

1 passoire

1 couteau

1 cuillère

Portez de l'eau à ébullition dans une casserole avec un filet d'huile d'olive et une pincée de sel. Une fois l'ébullition atteinte, ajoutez les pâtes et faites les cuire pendant 7 minutes.
Pendant la cuisson des pâtes, préparez la sauce en versant la sauce pesto, le jus d'un citron, du sel, du poivre et 25 grammes de parmesan râpé dans un récipient. Mélangez bien et mettez de côté.
Hachez une gousse d'ail et faites-la revenir dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive pendant 2 minutes.
Éteignez le feu, puis versez le contenu du récipient de sauce dans la poêle, en ajoutant la moitié d'une louche d'eau de cuisson des pâtes pour obtenir une sauce onctueuse.
Rallumez le feu de la poêle. Égouttez les pâtes et incorporez-les dans la poêle. Faites sauter le tout pendant 2 minutes.
Dresser votre assiette, prenez une burrata, placez-la sur les pâtes, coupez-la en deux et râpez le reste du parmesan sur cette dernière.

J'ai essayé cette recette de pâtes au pesto lors d'une soirée étudiante, et c'était incroyablement bon et facile à préparer.

Son conseil : ne négligez pas la qualité du pesto, car cela fait toute la différence !

Une recette parfaite pour un dîner rapide après une longue journée de cours. Le pesto et le citron ajoutent une touche rafraîchissante à ce plat.

Son conseil : n'hésitez pas à ajouter un peu de zeste de citron pour encore plus de saveur !

Cette recette de pâtes au pesto est devenue l'une de mes préférées pour les repas en semaine. Vous êtes obligé de la tester !